Voir en 2018 le soja, produit de la longue culture chinoise, modernisé et transformé aux Amériques, revenir en Chine et être l’origine d’une guerre commerciale avec des conséquences politiques incalculables, ressemble à un pied de nez de l’histoire moderne… Temps court contre temps long.
Le soja a été domestiqué et cultivé en Chine 6 à 9000 ans av. J.-C., l’empereur légendaire Shennong le proclama plante sacrée au même titre que le riz, le blé, l’orge et le millet. Le soja a constitué une base alimentaire importante des populations sur plusieurs civilisations successives en Asie (Chine, Corée, Japon). Il a atteint les Amériques à la fin du XIXe siècle.
Des chercheurs américains, William Morse et C.V. Piper, en ont fait, en 1910, une culture miracle et il est alors devenu le « haricot d’or » des États-Unis en constituant la colonne vertébrale de l’alimentation de l’élevage animal moderne.
Les États-Unis ont dominé le monde du soja […]
Maurice Rossin, Asie21
Extrait de la Lettre confidentielle Asie21-Futuribles n°119 juillet-août 2018
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