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L’agriculture occupe l’espace et nourrit le monde, dont la population a doublé en 30 ans. Les échanges commerciaux en 2022 entre les grands importateurs et exportateurs de produits agricoles, Chine, États-Unis et Brésil, montrent combien la géographie et l’histoire des peuples guident la politique d’occupation du territoire et donnent sens à la « souveraineté alimentaire ».
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